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01. starters
Wurst-Platte
€9LuftgetrockneteSalami · Coppa· Serrano-Schinken
Spargel Orangen Salat
€10Kalamata Oliven
€5Mediterrane Würze, mariniert in Olivenöl
Vorspeisensalat
€5Burgteller
€18Brötchen, Dip, Wurst, Kalamata-Oliven - 18
Burrata
€9Gremolata, Nussgranola
Kleiner Ceasar Salad
€7Romanasalat, Bacon, Parmesan
02. soepen
Consommé vom Rind
€8Klare Kraftbrühe mit hausgemachtem Mark-Kloß
Crème van aspergesoep
€9Consomme
€8Flädle, Buttermarkschaum
03. Hauptgerichte
Frischer Wassenberger Stangenspargel – 300g
Petersielienkartoffeln | zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise Wahlweise mit Gemischtem Schinken - 29,00 Norweger Lachsfilet - 32,00 Schweinefilet - 32,00
CAESAR SALAD
€18Hähnchenfilet, Romanasalat, Bacon, Parmesan
RIBEYE (300g)
€34Pommes Frites, Tomatensalat, Pfeffersauce oder Kräuterbutter
NORWEGER LACHSFILET
€25Süßkartoffelpüree, Grüner Spargel, Tomate, Limettenpesto
PIRI-PIRI HÄHNCHENPFANNE
€25Chips, Pimentos, Tomatensalat
TERES MAJOR
€27Bohnen-Kartoffel-Cassoulet, Pfeffersauce oder Kräuterbutter
GEGRILLTE AUBERGINE
€19Hummus, Gremolata
07. Desserts
TI RA M I SU
€7Tia Maria, Mascarpone, Ristretto, Espuma
Espresso vanille
€6Affogato – Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen
Erdbeerbecher “Burg Wassenberg”
€9Vanilleeis | Erdbeeren | Sahne
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